Die Geschichte beginnt im Jahre 1979, als sich Costa Lazaridis in Deutschland, wo er viel Zeit in das Marmor Familienunternehmen investierte, mit dem Weinvirus „infiziert“ hat und in Xiropotamos, an den Hängen des Berges Falakro, um sein Haus den ersten modernen Weinberg in Drama gründete.

Domaine Costa Lazaridi war der erste Erzeuger der Region, der an einen abgefüllten Qualitäts Tsipouro glaubte. Bereits seit 1992, als Massen- und Amateurdestillation verbreitet war, führte das Unternehmen Idoniko mit und ohne Anis ein und legte im Wesentlichen die Grundlage für die qualitative Aufwertung dieses besonderen Produkts.