Bei uns finden Sie die besten griechischen Oliven! Der Schatz der griechischen Tradition. Kein Land ist so berühmt für die hohe Qualität seiner Oliven wie Griechenland. Das mit vielen Sonnenstunden verwöhnte, milde Klima ist der Traum der Olivenbäume. Deshalb werden so viele verschiedene Olivensorten angebaut. Inzwischen gibt es über 60 verschiedene Olivensorten. Einige davon sind weit verbreitet.
Griechische Olivensorten werden vor allem von drei dominiert: Kalamon oder Kalamata-Olive, Amphissa-Olive und die Koroneiki-Olive.
Kalamata Oliven wachsen in der auf dem Peloponnes liegenden Region Messenien. Kalamata sind bissfeste, dickfleischige Oliven mit einem einzigartigen würzigen und fruchtigen Aroma. Die Oliven besitzen eine etwas härtere Schale und bestechen beim Genuss durch eine leicht salzige Note.
Amphissa Oliven werden vor allem in Zentralgriechenland angebaut. sowohl als grüne, als auch als schwarze Olive geerntet und zählen zu den am weitesten verbreiteten Sorte Griechenlands. Die Amphissa zeichnet sich durch einen milden und fruchtigen Geschmack aus und gilt als typische Tafelolive.
Die Koroneiki Olive gilt in Griechenland als „Königin der Olive“. Die eher kleine, würzige Olive wird auf Kreta auch als Tafelolive verwendet.
Koroneiki ist für sein würziges und intensiv fruchtiges Aroma bekannt.
Koroneiki ist für sein würziges und intensiv fruchtiges Aroma bekannt.
Alle Sorten sind ideal als Antipasti, zu Salaten oder als Tapa zum Wein serviert – ebenso für Nudelgerichte und Saucen, als Pizzabelag oder zum Brot backen.
Die Oliven werden nach Tafel-und Ölsorten unterschieden. Tafelsorten sind für den Verzehr bestimmt und haben einen kleinen Kern.
Ölsorten werden auf einen hohen Ölgehalt gezüchtet. Beide Sorten reifen aber schwarz, die grünen werden lediglich vor der Endreife geerntet.
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