Bei uns finden Sie die besten griechischen Olivenöle! Olivenöl gilt als sehr gesund und ist deshalb ein wesentlicher Bestandteil von gesunden Ernährungsformen und sogar von Diäten wie der Mittelmeerdiät. Griechenland weist mehr als 50 Olivensorten auf.

Es wird unterschieden zwischen Natives, Extra nativ und raffinierten Öl.

Natives Olivenöl extra, oder auch Olivenöl nativ extra ist die Bezeichnung für die höchste Güteklasse von Olivenöl.

Extra natives Olivenöl ist reinster Olivensaft direkt ab Fruchternte. Dies bedeutet, dass ausschließlich die erste Ernte des Jahres sich auch „Extra“ nennen darf. Sowohl Herstellung als auch Lagerung unterliegen einem Prozess höchster Qualität, wobei keine chemischen Produkte angewandt werden.

Natives Olivenöl ohne die Zusatzbezeichnung „Extra“ unterscheidet sich vom oben genannten Öl nur in wenigen Punkten. Das native Öl wird aus Oliven geringerer Qualität oder gar aus nachfolgenden Ernten hergestellt.

Beim raffinierten Olivenöl handelt es sich um eine Warmpressung. Die Wärme bei der Extraktion bietet eine deutlich größere Ausbeute der Frucht.

Die wichtigsten Anbaugebiete liegen auf der Peloponnes, auf Kreta und Lesbos. Zu den wichtigsten Sorten zählen Koroneiki, Amphissa und Kalamata.

Das Öl und die Oliven aus der Sorte Koroneiki ist für sein würziges und intensiv fruchtiges Aroma bekannt. Zudem weist es ein feines Zitronenaroma auf. Zum Einlegen von Auberginen oder Paprikaschoten eignet sich dieses Öl genauso gut wie für die Zubereitung von Pasta und Fisch.

Das Öl, das aus der Amphissa-Olive gewonnen wird, zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus. Intensive Kräuter charakterisieren das Öl. Das Amphissa Öl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Fischgerichten, wie gegrillte Sardinen oder Thunfisch.

Das Kalamata Olivenöl wird gewonnen aus der schwarz-lila-Farbene Kalamata Oliven, die sich durch ein süßlich-bitteres Aroma auszeichnen. Das Öl hingegen hat einen fruchtigen und frischen Geschmack. Für die Zubereitung von verschiedenen Fleischgerichten und kretanischem Kartoffelauflauf ist das Öl ideal.

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