Sommer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkerne und Fetakäse

Ein typischer erfrischender Sommersalat!

Zutaten:

500g Farfale Nudeln

200g getrocknete Tomaten in Öl 

300g Fetakäse 

2 Knoblauchzehe (n)

100g Pinienkerne 

30 Basilikumblätter

50ml Olivenöl

Salz und Pfeffer

Croutons nach bedarf

 

Zubereitung

Die Farfale Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

In der Zwischenzeit die getrocknete Tomaten klein schneiden und den Fetakäse in würfeln schneiden. Den Knoblauch durchpressen oder ganz klein schneiden. Die Pinienkerne vorsichtig in der Pfanne ohne Fett oder Öl anrösten.

Die gekochten Nudeln abgießen und alles zusammen in eine Schüssel geben und vermischen. Das Olivenöl darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Croutons erst beim servieren drüber streuen und guten Appetit!

Crouton Fournismena (50g) Tipiak

1,36

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Extra Natives Olivenöl Thassos (250ml) Olis

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Farfale (Fionkaki) (500g) Melissa

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Feta Käse Aus Epirus (g.U.) (400g) Imathos

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Gemahlener weißer Pfeffer (100g) Kagia

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Getrocknete Tomaten (180g) Bretas

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Kritonakia Croutons Weizen Olivenöl (100g) To Manna

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Meersalz (400g) Kalas

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Pinienkerne (15g) Matina

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Sonnengetrocknete Tomaten in Sonnenblumenöl (320g) Lagadas

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